初めての方へ

苦しい時に出会えた、一串100円の焼き鳥。 「奇をてらわず、王道の味」を追い求めて。

私事ではありますが、若いころに経験した苦しい時間。そんな時、小さな楽しみとして通ったのが焼き鳥屋さんでした。「安くてうまい!」「これを多くの方に、味わって欲しい」そんな想いから、初心に戻り一念発起でくら蔵をオープン。奇をてらわずに、王道の味を追求しながらも、紆余曲折を経て、現在の地で毎日元気に営業しております。これもひとえに、支えてくださった、ご愛顧くださる皆様のおかげです。感謝申し上げます。 苦労した当時に味わえた「一串100円」の焼き鳥にこだわり、その小さな幸せを感じさせてくれた想いを形にするべく、鶏の素材から塩、味噌、炭のすべてに至るまで、自分が納得したものを厳選。皆様に納得してもらえるように、日々追及しております。 また、食材は地産地消を考え、地元の食材を中心に使用。この土地だからこそ味わえる、贅沢な味わいをぜひお楽しみいただければ幸いです。 ご家族で、お仲間で、当店でうまい料理とうまい酒を存分にお楽しみください。 店主

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くら蔵は野菜や魚介、素材をとことん厳選!

【玉子】川鍋さん家の赤卵

青梅の山間にある川鍋養鶏場。澄んだ空気と自然豊かな大地で育った赤卵は、手で持てるほど弾力は段違い。味わいも濃厚で、当店では出汁巻きや人気のたまごかけご飯で提供しております。一度は試していただきたい味わいです。

【魚介】信頼の鮮魚

当店では魚介類にもしっかりと力を注いでおります。築地へ毎朝通う目利きに優れた信頼の中卸で、その日のオススメを購入しております。しっかりと吟味された魚介類は、鮮度・質・味わいともに間違いなく、自信を持って提供させていただいております。

【野菜】地元のお野菜

地産地消を考え、地元の生産者が作る野菜を中心に使用しております。季節にあった旬の味わいをぜひお楽しみください。

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